Рецепт квашеной капусты приготовления в банке

Так надо пожать-подавить руками всю капусту, чтобы она слегка смягчилась и пропиталась солью. Добавить морковь и перемешать.

Для утрамбовки можно использовать деревянную толкушку или скалку. При этом появляется капустный сок. Наложить капусты в банку до самого горлышка. Закрыть банку чистой пластмассовой капроновой крышкой. Как приготовить квашенную капусту в банке Наполненную банку прриготовления в эмалированную миску, так как из банки при квашении капусты будет вытекать сок.

Этот сок еще пригодится, не выливайте.

Приготовление хрустящей квашеной капусты в рассоле:

Оставляем наш рассол остывать. А тем временем переходим к нарезанию капусты. Теперь я взял капусту поменьше.

Для этого рецепта подойдет капуста весом около 2. Этого вполне будет достаточно. И смотрите подробнее большую морковину. Как и в первом случае, нарезаем капусту и трем морковь. Только теперь я морковь тру на корейской терке.

Базовый рецепт квашеной капусты

В этом рецепте мы не мнем капусту, и мне нравится, когда морковь тоже будет красивой. Перед этим конечно не забыв её почистить. Рассказал перейти об корейской терке и вспомнил о рецепте моркови по корейски.

Если вы любите домашние соления и баке, то как раз самое время подумать перед праздниками и о моркови по корейски. Затем можно капусту и в банку положить. Я сильно капусту не утрамбовываю, ведь нам её еще рассолом заливать. После того как всю капусту положим в банку, нам надо подождать когда остынет наш подготовленный рассол до комнатной температуры.

Не заливайте капусту горячей водой, вы убьете бактерии, с помощью которых капуста начинает бродить. И капуста вместо брожения может покрыться плесенью. А после того как он остыл, бчнке заливаем нашу капусту рассолом. А дальше все по тому же сценарию. Оставляем капусту в комнатной температуре на три дня. При этом не забыв подставить подробнее на этой странице бутыль с капустой миску.

При этом я деревянной шпажкой периодически выпускал воздух из капусты. Хочу рассказать, чтобы вы были в курсе. При брожении у меня из бутыля вытекло около 0.

Ингредиенты (на 3-х литровую банку)

Так что ставьте емкость соответствующую. И не переживайте, если вдруг у вас в бутыле вода окажется внизу. Укладывать капусту небольшими порциями, стараться класть, как можно плотнее, чтобы не попадал воздух. Наполнить банки почти доверху.

Состав продуктов для квашения капусты

В процессе квашения протыкать капусту в банке по всей поверхности насквозь до дна черенком длинной деревянной ложки или ножом, чтобы выходил образующийся в процессе молочно-кислого брожения газ. По истечении бурного брожения поставить ррецепт в прохладное место для полного завершения процесса. Мои замечания Представленный выше рецепт квашеной капусты можно назвать почти классическим. Но в условиях квартиры вряд ли кто-то себе позволит такую габаритную роскошь, как бочка.

А пару банок определить на хранение в холодильник вполне. Там капуста стоит ещё сутки.

Как квасить капусту в банке рецепт №2

Всего 3 дня и вкуснейшая закуска готова. Можно добавить квашеные или маринованные огурцы, порезанные на дольки или свежее яблоко — отличный зимний салатик.

рецепт квашеной капусты приготовления в банке

Зима в России — время квашеной капусты! Обычно я солю по 12 - приготлвления кг, так как сообщается здесь кастрюлька как раз кстати. Утром и вечером протыкаю капусту в нескольких местах, отогнув верхние листья, деревянной палкой ручка от деревянной ложки.

Если не протыкать - квашеная прииготовления будет горчить. Через три - четыре дня перекладываю капусту в 3х литровые банки и убираю на холод холодильник или, если уже на балконе морозит, просто выставляю на балкон. Если квашеная капуста замерзнет - не страшно, на вкусовые качества это не влияет.

Хуже, если перестоит в тепле: А в холодильнике капуста может стоять и месяц, и два. Вот так много текста.

Читайте также:
Рецепт приготовления домашней буженины из свинины
Рецепт приготовления маринованных огурцов на зиму видео
Рецепт приготовления овощного рагу с курицей и кабачками
Фиолетовая спаржа приготовление рецепты
Видео клюква на спирту рецепт приготовления
Рецепт приготовления торта вупи пай
Рецепты приготовления филе кеты в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *