Рецепт приготовления подмосковных пряников

Для приготовления шоколадных пряников сначала растопим чёрный шоколад и сливочное масло на водяной бане, это займёт около 5 минут.

Однородную смесь снимаем с огня, всыпаем сахар прмготовления тщательно всё размешиваем. Затем добавляем в массу яйца и хорошенько взбиваем миксером. Добавляем муку, какао, разрыхлитель и семена ванили, перемешиваем до однородного состояния.

Как приготовить пряники?

Миску с шоколадным тестом накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы масса застыла. Достаём тесто из холодильника, скатываем шоколадные шарики и обваливаем их в сахарной пудре. Шоколадные пряники выкладываем принотовления противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим шарики в духовку, разогретую до градусов, на 18 минут.

рецепт приготовления подмосковных пряников

Пошаговые фото рецепта 2. За это время сделать глазурь.

Теперь пряники, впитавшие сироп, обвалять в глазури. Что не вошло на решетку, можно разложить на листе.

Но если хочется, можно оставить прянички без сиропа и глазури. Дополнительная информация о рецепте При варке сиропа можно добавить имбирь молотый или корицу.

В этом случае пряники называют печатными. При формовании приготовоения пряников тесто вдавливают в форму специальной машиной. Полученную тестовую заготовку извлекают из формы и направляют на выпечку.

рецепт приготовления подмосковных пряников

Для производства пряников с начинкой необходимо использовать термостабильные начинки. Технология приготовления теста аналогична пряникам без начинки.

Для формования сырцовых пряников с начинкой используют машину с нагнетанием валками, а для формования заварных пряников с начинкой - с нагнетанием шнеками. Для выпечки пряников используют туннельные или ротационные печи со стальным подом или листами, с прямым или комбинированным электрическим или газовым обогревом.

Читайте также:
Рецепт приготовления салата с маринованным луком
Малосольные помидоры с зеленью рецепт быстрого приготовления в кастрюле
Огурец маринованный рецепты приготовления
Капуста японская рецепты приготовления
Папоротник с курицей рецепты приготовления
Лангустины рецепты приготовления на сковороде фото
Рецепт приготовления лагмана пошаговый рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *