Рецепт приготовления кабачков с картофелем

Если кабачок молодой, трем его вместе со шкуркой, если старый - очищаем от кожуры и семян.

Рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой

На какой терке тереть - дело вкуса. Ну на блендер я как-то не решилась, а вот натереть овощи на мелкой терке - почему бы и нет?

Надо сказать, что результат порадовал, оладьи получились нежные и вкусные. Итак, кабачок трем на мелкой терке.

рецепт приготовления кабачков с картофелем

Затем солим его, перемешиваем, перекладываем в дуршлаг и отставляем минут на 10 в сторонку, чтобы стек выделившийся сок. Картофель также натираем на мелкой терке, добавляем в него небольшую натертую луковицу и перемешиваем.

Лук не даст картофелю потемнеть, ну и вкус, конечно, улучшит. Картофель тоже выделяет немало сока, который надо слить, а картофель отжать.

Ингредиенты

Тесто для оладий из картофеля и кабачков готово. В процессе приготовления оладий кабачок и картофель будут еще выделять сок.

Черный и красный молотый перец Базилик и орегано Свежие помидоры можно консервированные добавить Две дольки молодого чеснока Морковку в рагу я режу крупно — кружочками или разрезаю кружочки пополам. Если лук молоденький, с небольшими головками, то режу кольцами.

Кабачки для рагу я очищаю от кожицы, но это делать не обязательно. И нарезаю крупными кубиками.

рецепт приготовления кабачков с картофелем

Картошку скоблю ножом, промываю под холодной водой. Режу произвольно, как получается — кубиками, дольками, самый мелкий картофель оставляю целыми клубнями.

Кабачки я предварительно обжариваю и перекладываю на тарелку. Если добавить к ним остальные овощи, адрес страницы кабачки слишком размягчатся, а приготлвления добавить в рагу в конце приготовления, то получатся тушеными, что мне не очень нравится. Поэтому выбран такой алгоритм приготовления рагу — сначала жарим кабачки, убираем их со сковороды и потом обжариваем все остальное. Обжаренные кабачки шумовкой перекладываю на тарелку.

Читайте также:
Свинухи соленые на зиму рецепты приготовления
Черная фасоль рецепты приготовления супа
Торт шоколадный рецепты с фото легкие в приготовлении
Сырники с манкой рецепт приготовления в духовке пошаговый рецепт
Рыба голец рецепты приготовления в духовке в фольге

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *