Мясо в духовке с соусом бешамель рецепт с фото

Используйте только филейную часть мяса без жира и жилок.

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла, поставьте максимальный огонь и выложите мясо. Обжарьте мясо до побеления при постоянном помешивании.

Этот процесс должен занять около 5 минут. При приготовлении мяса всегда необходимо его предварительно обжарить со всех сторон на большом огне, что бы соки запечатались внутри, а затем уже готовить на медленном огне.

Только так мясо останется сочным. Время тушения зависит от качества используемого мяса.

Новые рецепты на Вкусно Дома

Так, например, более старое мясо нужно тушить дольше. Но вот с мясом оказалось не все так однозначно. Майонез определенно портил вкус горячего блюда, картофеля в особенности.

Он похрустывал, какими бы тонкими ломтики картофеля не были, казался кисловатым и сырым, особенно, когда вся эта многоуровневая фоо на тарелке начинала остывать. И я долгое время искренне удивлялась — неужто французы, мэтры и боги кулинарного искусства, допустили такой ужасный промах?

Хотя, может, у них и майнез-то другой, нам французский не возят — тут же успокаивала себя. Как оказалось чуть позже, данное блюдо вообще никакого отношения к французам не имело, так что пардон за сомнения.

мясо в духовке с соусом бешамель рецепт с фото

Скорее всего, сочетание лука, майонеза и сыра представлялась людям, родившимся в СССР донельзя французским, отсюда и название. Потом посыпаем подготовленное для запекания блюдо натертым сыром. Как вариант — можно сначала запечь, а сыр добавить минут за 10 до готовности блюда.

После чего нарезаем порционными кусками и подаем. В чем преимущество использования соуса Бешамель перед майонезом. Кардинальное снижение жирности блюда.

Описание приготовления:

Причем в данном случае можно использовать и половину бешаммель сливочного масла, нежели указанное в рецепте соуса. Соус лучше держит слои блюда. Соус просто вкуснее- более сливочный, а мускатный орех играет свою роль.

Читайте также:
Рецепт тесто на пирожки дрожжевое для духовки
Запечь рыбу кусочками в духовке в фольге рецепт
Консервы тунец рецепты приготовления с фото
Рецепт приготовления медовухи в домашних условиях из меда
Рецепт кекса с растительным маслом в мультиварке
Рецепты для мультиварки ракушки с фаршем
Тефтели пп рецепт под соусом в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *